Menu Paillardise à 32 €

Menu  Paillardise à 32 €

Foie gras de canard au torchon à la cartagène, chutney d’oignons, petits raisins et curcuma, brioche maison, mesclun d’herbes

Ou

Tataki de thonine au café et trois poivres, légèrement fumée, asperges vertes crues et cuites

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Crumble de maigre au chorizo, écrasé de pomme de terre au citron confits, piperade aux poivrons

Ou

Côte de cochon bleu rôtie, mousseline de panais à la cacahuète, crème moutardée à l’ancienne

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Assiette de fromages d’Occitanie

Ou

Glace ou sorbet artisanale

Ou

Tartelette à la praline rose

Ou

Moelleux au chocolat, cœur à la passion

(9 min d’attente pour la cuisson)